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トラディショナル・アスク・スモークド・イール・ウィズ・ホースラディッシュ＆ビートルート (英国風ウェールズ・アスク伝統の燻製うなぎ（スモークイール）・西洋わさびとビーツ添え)

トラディショナル・アスク・スモークド・イール・ウィズ・ホースラディッシュ＆ビートルート (英国風ウェールズ・アスク伝統の燻製うなぎ（スモークイール）・西洋わさびとビーツ添え)

オーセンティック・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・サムファイア (英国風ウェールズ・ガワー伝統のソルトマーシュラム（塩沼羊）のソテー・シーサムファイア（厚岸草）添え)

オーセンティック・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・サムファイア (英国風ウェールズ・ガワー伝統のソルトマーシュラム（塩沼羊）のソテー・シーサムファイア（厚岸草）添え)

150 min4510 cal

メインディッシュ

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統のサバ（マッカレル）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバター仕立て)

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統のサバ（マッカレル）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバター仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・テンビ・ロブスター・ビスク・ウィズ・ブランデー＆クリーム (英国風ウェールズ・テンビー伝統のロブスター・ビスク・ブランデーと生クリーム仕立て)

オーセンティック・テンビ・ロブスター・ビスク・ウィズ・ブランデー＆クリーム (英国風ウェールズ・テンビー伝統のロブスター・ビスク・ブランデーと生クリーム仕立て)

クルーティー・ダンプリン (英国風スコットランドの布で包んで蒸すフルーツケーキ)

クルーティー・ダンプリン (英国風スコットランドの布で包んで蒸すフルーツケーキ)

180 min8410 cal

オーセンティック・バリー・ベイクト・コッド・ウィズ・コックル＆リーク・クラスト (英国風ウェールズ・バリー伝統の真鱈のオーブン焼き・鶏冠貝（コックル）とリークの衣仕立て)

オーセンティック・バリー・ベイクト・コッド・ウィズ・コックル＆リーク・クラスト (英国風ウェールズ・バリー伝統の真鱈のオーブン焼き・鶏冠貝（コックル）とリークの衣仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・カエレオン・ローマン・スタイル・ハニー＆ナット・ケーキ (英国風ウェールズ・カエレオン伝統の古代ローマ風蜂蜜とナッツのケーキ)

トラディショナル・カエレオン・ローマン・スタイル・ハニー＆ナット・ケーキ (英国風ウェールズ・カエレオン伝統の古代ローマ風蜂蜜とナッツのケーキ)

60 min12340 cal

トラディショナル・モンゴメリー・ハニード・ロースト・パースニップス・ウィズ・タイム (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統のパースニップ（白にんじん）のハニーロースト・タイムの香り仕立て)

トラディショナル・モンゴメリー・ハニード・ロースト・パースニップス・ウィズ・タイム (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統のパースニップ（白にんじん）のハニーロースト・タイムの香り仕立て)

メインディッシュ

クリスマス・プディング (英国風ドライフルーツとブランデーの蒸し菓子)

クリスマス・プディング (英国風ドライフルーツとブランデーの蒸し菓子)

360 min10580 cal

オーセンティック・セレディジョン・ポーチド・サーモン・ウィズ・ワイルド・ハーブス＆レモン (英国風ウェールズ・セレディジョン伝統のサーモンのポーチ・野生ハーブとレモンの爽やか仕立て)

オーセンティック・セレディジョン・ポーチド・サーモン・ウィズ・ワイルド・ハーブス＆レモン (英国風ウェールズ・セレディジョン伝統のサーモンのポーチ・野生ハーブとレモンの爽やか仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・スウォンジ・コックル＆レイバーブレッド・ケイクス・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統の「コックル（鳥貝）と海苔（レイバーブレッド）」の素朴なパンケーキ・カリカリベーコン添え)

オーセンティック・スウォンジ・コックル＆レイバーブレッド・ケイクス・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統の「コックル（鳥貝）と海苔（レイバーブレッド）」の素朴なパンケーキ・カリカリベーコン添え)

メインディッシュ

オーセンティック・ブレコン・ローステッド・ラム・ショルダー・ウィズ・ワイルド・タイム＆ガーリック (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のラム（子羊）の肩肉ロースト・野生タイムと香り高いにんにく仕立て)

オーセンティック・ブレコン・ローステッド・ラム・ショルダー・ウィズ・ワイルド・タイム＆ガーリック (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のラム（子羊）の肩肉ロースト・野生タイムと香り高いにんにく仕立て)

150 min6510 cal

メインディッシュ

トラディショナル・カーディガン・ヴェニソン・リヴァー＆オニオンズ・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・カーディガン伝統の鹿レバーのソテー・たっぷりの玉ねぎとカリカリベーコン添え)

トラディショナル・カーディガン・ヴェニソン・リヴァー＆オニオンズ・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・カーディガン伝統の鹿レバーのソテー・たっぷりの玉ねぎとカリカリベーコン添え)

メインディッシュ

ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

メインディッシュ

トラディショナル・カナーヴォン・クラブ・サラダ・ウィズ・クリスプ・アップル＆セロリ (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の蟹（カニ）サラダ・リンゴとセロリのシャキシャキ仕立て)

トラディショナル・カナーヴォン・クラブ・サラダ・ウィズ・クリスプ・アップル＆セロリ (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の蟹（カニ）サラダ・リンゴとセロリのシャキシャキ仕立て)

トラディショナル・ホーリーヘッド・キッパー＆ポテト・ベイク・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統のキッパー（燻製ニシン）とじゃがいものオーブン焼き・濃厚クリーム仕立て)

トラディショナル・ホーリーヘッド・キッパー＆ポテト・ベイク・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統のキッパー（燻製ニシン）とじゃがいものオーブン焼き・濃厚クリーム仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・ウェリッシュ・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィ・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ市場伝統の「ファゴッツ（肉団子）」・ふわふわグリンピースマッシュ添え)

トラディショナル・ウェリッシュ・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィ・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ市場伝統の「ファゴッツ（肉団子）」・ふわふわグリンピースマッシュ添え)

メインディッシュ

ジプシー・タルト (英国風ケント州のキャラメル・タルト)

ジプシー・タルト (英国風ケント州のキャラメル・タルト)

オーセンティック・スノードン・サフラン・カード・タート・ウィズ・サフラン＆オレンジ・ゼスト (英国風ウェールズ・スノードン伝統のサフラン入りチーズタルト・オレンジの香り豊かな贅沢仕立て)

オーセンティック・スノードン・サフラン・カード・タート・ウィズ・サフラン＆オレンジ・ゼスト (英国風ウェールズ・スノードン伝統のサフラン入りチーズタルト・オレンジの香り豊かな贅沢仕立て)

オーセンティック・カーディフ・グラモーガン・ソーセージ・パティ・ウィズ・リークス＆カフィリー (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「グラモーガン・ソーセージ」・リークとカフィリーチーズのベジタリアン・パティ仕立て)

オーセンティック・カーディフ・グラモーガン・ソーセージ・パティ・ウィズ・リークス＆カフィリー (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「グラモーガン・ソーセージ」・リークとカフィリーチーズのベジタリアン・パティ仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィー・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「ファゴッツ」・具沢山肉だんごのハーブ蒸し・グリーンピースのマッシュ添え)

トラディショナル・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィー・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「ファゴッツ」・具沢山肉だんごのハーブ蒸し・グリーンピースのマッシュ添え)

メインディッシュ

オーセンティック・レクサム・マイナーズ・ビーフ・ステュー・ウィズ・エール＆ルート・ベジタブルズ (英国風ウェールズ・レクサム伝統の「炭鉱夫の牛煮込み」・エールビールと根菜の質実剛健な逸品)

オーセンティック・レクサム・マイナーズ・ビーフ・ステュー・ウィズ・エール＆ルート・ベジタブルズ (英国風ウェールズ・レクサム伝統の「炭鉱夫の牛煮込み」・エールビールと根菜の質実剛健な逸品)

150 min4480 cal

メインディッシュ

オーセンティック・ランドベリー・ブレイズド・ラビット・ウィズ・ワイルド・ガーリック＆サイダー (英国風ウェールズ・ランドベリー伝統のウサギのシードル煮込み・行者ニンニクの香り豊かな山村仕立て)

オーセンティック・ランドベリー・ブレイズド・ラビット・ウィズ・ワイルド・ガーリック＆サイダー (英国風ウェールズ・ランドベリー伝統のウサギのシードル煮込み・行者ニンニクの香り豊かな山村仕立て)

120 min4430 cal

メインディッシュ

トラディショナル・ブレコン・ヴェニソン・ステュー・ウィズ・マウンテン・ブラックベリーズ (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉のシチュー・山の野生黒イチゴ（ブラックベリー）仕立て)

トラディショナル・ブレコン・ヴェニソン・ステュー・ウィズ・マウンテン・ブラックベリーズ (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉のシチュー・山の野生黒イチゴ（ブラックベリー）仕立て)

180 min6480 cal

メインディッシュ