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オーセンティック・アバイレロン・クラブ・スープ・ウィズ・シェリー＆サフラン (英国風ウェールズ・アバイレロン伝統の蟹（クラブ）のスープ・シェリー酒とサフラン仕立て)

オーセンティック・アバイレロン・クラブ・スープ・ウィズ・シェリー＆サフラン (英国風ウェールズ・アバイレロン伝統の蟹（クラブ）のスープ・シェリー酒とサフラン仕立て)

トラディショナル・カーナーヴォン・クリーミー・マッスル＆リーク・スープ (英国風ウェールズ・カーナーヴォン伝統のムール貝とリークのクリームスープ)

トラディショナル・カーナーヴォン・クリーミー・マッスル＆リーク・スープ (英国風ウェールズ・カーナーヴォン伝統のムール貝とリークのクリームスープ)

オーセンティック・アングルシー・シー・ソルト・キャラメル・ショートブレッド (英国風ウェールズ・アングルシー伝統の塩キャラメル・ショートブレッド・アングルシー産海塩仕立て)

オーセンティック・アングルシー・シー・ソルト・キャラメル・ショートブレッド (英国風ウェールズ・アングルシー伝統の塩キャラメル・ショートブレッド・アングルシー産海塩仕立て)

30 min12450 cal

クラナカン (英国風スコットランドのラズベリーとオートミールのデザート)

クラナカン (英国風スコットランドのラズベリーとオートミールのデザート)

オーセンティック・バリー・ベイクト・コッド・ウィズ・コックル＆リーク・クラスト (英国風ウェールズ・バリー伝統の真鱈のオーブン焼き・鶏冠貝（コックル）とリークの衣仕立て)

オーセンティック・バリー・ベイクト・コッド・ウィズ・コックル＆リーク・クラスト (英国風ウェールズ・バリー伝統の真鱈のオーブン焼き・鶏冠貝（コックル）とリークの衣仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統のサバ（マッカレル）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバター仕立て)

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統のサバ（マッカレル）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバター仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・コンウィ・ローステッド・シー・バス・ウィズ・サンファイア＆レモン (英国風ウェールズ・コンウィ伝統のシーバス（スズキ）のロースト・サムファイアとレモン仕立て)

オーセンティック・コンウィ・ローステッド・シー・バス・ウィズ・サンファイア＆レモン (英国風ウェールズ・コンウィ伝統のシーバス（スズキ）のロースト・サムファイアとレモン仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・デンビーシャー・ローステッド・パートリッジ・ウィズ・ペリー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・デンビーシャー伝統のヤマウズラ（パートリッジ）のロースト・ペリー（梨酒）グレイヴィー仕立て)

トラディショナル・デンビーシャー・ローステッド・パートリッジ・ウィズ・ペリー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・デンビーシャー伝統のヤマウズラ（パートリッジ）のロースト・ペリー（梨酒）グレイヴィー仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・ランダフ・カテドラル・ジンジャーブレッド (英国風ウェールズ・ランダフ伝統の聖堂ゆかりのジンジャーブレッド)

オーセンティック・ランダフ・カテドラル・ジンジャーブレッド (英国風ウェールズ・ランダフ伝統の聖堂ゆかりのジンジャーブレッド)

45 min12290 cal

トラディショナル・アスク・スモークド・イール・ウィズ・ホースラディッシュ＆ビートルート (英国風ウェールズ・アスク伝統の燻製うなぎ（スモークイール）・西洋わさびとビーツ添え)

トラディショナル・アスク・スモークド・イール・ウィズ・ホースラディッシュ＆ビートルート (英国風ウェールズ・アスク伝統の燻製うなぎ（スモークイール）・西洋わさびとビーツ添え)

トラディショナル・ブレコン・スパイスト・マトン・ブロス・ウィズ・パール・バーリー (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のマトンと丸麦（パールバーリー）のスパイシーな野菜スープ)

トラディショナル・ブレコン・スパイスト・マトン・ブロス・ウィズ・パール・バーリー (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のマトンと丸麦（パールバーリー）のスパイシーな野菜スープ)

150 min4340 cal

トラディショナル・アスク・ヴェニソン・ソーセージズ・ウィズ・ポート＆レッドカラント (英国風ウェールズ・アスク伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソーセージ・ポートワインとレッドカラント仕立て)

トラディショナル・アスク・ヴェニソン・ソーセージズ・ウィズ・ポート＆レッドカラント (英国風ウェールズ・アスク伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソーセージ・ポートワインとレッドカラント仕立て)

メインディッシュ

マンチェスター・タルト (英国風カスタードとココナッツのジャムタルト)

マンチェスター・タルト (英国風カスタードとココナッツのジャムタルト)

オーセンティック・ブレコン・ローステッド・ラム・ショルダー・ウィズ・ワイルド・タイム＆ガーリック (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のラム（子羊）の肩肉ロースト・野生タイムと香り高いにんにく仕立て)

オーセンティック・ブレコン・ローステッド・ラム・ショルダー・ウィズ・ワイルド・タイム＆ガーリック (英国風ウェールズ・ブレコン伝統のラム（子羊）の肩肉ロースト・野生タイムと香り高いにんにく仕立て)

150 min6510 cal

メインディッシュ

トラディショナル・カナーヴォン・クラブ・サラダ・ウィズ・クリスプ・アップル＆セロリ (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の蟹（カニ）サラダ・リンゴとセロリのシャキシャキ仕立て)

トラディショナル・カナーヴォン・クラブ・サラダ・ウィズ・クリスプ・アップル＆セロリ (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の蟹（カニ）サラダ・リンゴとセロリのシャキシャキ仕立て)

トラディショナル・ホーリーヘッド・キッパー＆ポテト・ベイク・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統のキッパー（燻製ニシン）とじゃがいものオーブン焼き・濃厚クリーム仕立て)

トラディショナル・ホーリーヘッド・キッパー＆ポテト・ベイク・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統のキッパー（燻製ニシン）とじゃがいものオーブン焼き・濃厚クリーム仕立て)

メインディッシュ

ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

メインディッシュ

シンギング・ヒニーズ (英国北部風フライパンで焼くカランツ入りパンケーキ)

シンギング・ヒニーズ (英国北部風フライパンで焼くカランツ入りパンケーキ)

30 min12240 cal

トラディショナル・ウェリッシュ・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィ・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ市場伝統の「ファゴッツ（肉団子）」・ふわふわグリンピースマッシュ添え)

トラディショナル・ウェリッシュ・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィ・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ市場伝統の「ファゴッツ（肉団子）」・ふわふわグリンピースマッシュ添え)

メインディッシュ

トラディショナル・モンマス・ローステッド・ラム・ウィズ・レッド・ワイン＆ガーデン・ミント (英国風ウェールズ・モンマス伝統のラム肉のロースト・赤ワインとガーデンミント仕立て)

トラディショナル・モンマス・ローステッド・ラム・ウィズ・レッド・ワイン＆ガーデン・ミント (英国風ウェールズ・モンマス伝統のラム肉のロースト・赤ワインとガーデンミント仕立て)

150 min6520 cal

メインディッシュ

オーセンティック・ペナース・ソール・ウィズ・ホワイト・ワイン＆タイニー・プローンズ (英国風ウェールズ・ペナース伝統の舌平目のポワレ・白ワインソースと極小エビの贅沢仕立て)

オーセンティック・ペナース・ソール・ウィズ・ホワイト・ワイン＆タイニー・プローンズ (英国風ウェールズ・ペナース伝統の舌平目のポワレ・白ワインソースと極小エビの贅沢仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・コンウィ・マッスルズ・イン・サイダー・ウィズ・リークス＆ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・コンウィ伝統のムール貝のシードル蒸し・リークと濃厚クリームの贅沢仕立て)

オーセンティック・コンウィ・マッスルズ・イン・サイダー・ウィズ・リークス＆ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・コンウィ伝統のムール貝のシードル蒸し・リークと濃厚クリームの贅沢仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・アスク・ヴァレー・ヴェニソン・ソーセージズ・ウィズ・ブラックベリー・コンポート (英国風ウェールズ・アスク・ヴァレー伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソーセージ・ブラックベリーのコンポート仕立て)

トラディショナル・アスク・ヴァレー・ヴェニソン・ソーセージズ・ウィズ・ブラックベリー・コンポート (英国風ウェールズ・アスク・ヴァレー伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソーセージ・ブラックベリーのコンポート仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・ブレコン・ヴェニソン・ステュー・ウィズ・マウンテン・ブラックベリーズ (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉のシチュー・山の野生黒イチゴ（ブラックベリー）仕立て)

トラディショナル・ブレコン・ヴェニソン・ステュー・ウィズ・マウンテン・ブラックベリーズ (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉のシチュー・山の野生黒イチゴ（ブラックベリー）仕立て)

180 min6480 cal

メインディッシュ