メインディッシュ レシピ
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オーセンティック・スノードニア・ラビット・ラグー・ウィズ・ワイルド・ハーブ＆サイダー (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の野生のハーブとシードルで煮込んだ極上ウサギのラグー)
90 min6360 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・カウル・ハフ (英国風ウェールズ伝統の「夏のカウル」・ラム肉と初夏野菜のあっさり煮込みスープ)
40 min4310 cal
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オーセンティック・ランガマルク・スパイスド・トラウト・ウィズ・レモン＆メース (英国風ウェールズ・ランガマルク・ウェルズ伝統のレモンとメース（肉豆蔻花）が香る熟成マスのムニエル)
45 min4410 cal
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オーセンティック・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・オニオン・グレイヴィー (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の肉団子「ファゴット」・濃厚オニオングレイヴィーソース)
90 min4450 cal
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オーセンティック・スノードニア・ワイルド・マッシュルーム・レアビット・ウィズ・ケアフィリ (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の森のきのこを乗せたケアフィリチーズの特製ウェルシュ・レアビット)
20 min2450 cal
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オーセンティック・キルゲラン・サーモン・ウィズ・ワイルド・ハーブズ (英国風ウェールズ・キルゲラン伝統の鮭のポシェ・野生のハーブ風味)
35 min2360 cal
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オーセンティック・ウェリッシュ・ボーダー・ロースト・ビーフ・ウィズ・ヨークシャー・パディング＆ホースラディッシュ (英国風ウェールズ・イングランド国境地帯伝統の極上ローストビーフ・自家製ヨークシャーパディングと西洋わさび添え)
150 min6720 cal
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トラディショナル・カーナーヴォン・ハム・ウィズ・ハニー＆マスタード・グレーズド (英国風ウェールズ・カーナーヴォン伝統の蜂蜜と粒マスタードで香ばしく焼き上げた伝統の厚切りローストハム)
15 min2410 cal
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オーセンティック・ホーリーヘッド・スモークド・ハドック・モルネー・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統の燻製コダラのモルネー・濃厚チーズ＆クリームソース仕立て)
720 min8510 cal
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オーセンティック・カーディフ・マーケット・ミンスト・ビーフ＆オニオン・パイ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の牛挽肉と玉ねぎの具沢山ミートパイ)
25 min6420 cal
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オーセンティック・グウィネズ・ベイクド・シー・トラウト（セウィン）・ウィズ・ワイル・ド・ハーブ (英国風ウェールズ・グウィネズ伝統の幻の海鱒「セウィン」のハーブ蒸し焼き)
40 min4390 cal
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オーセンティック・スノードニア・ワイルド・マッシュルーム・タルト・ウィズ・トリュフ・オイル (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の野生キノコたっぷりのタルト・トリュフオイルの香り)
70 min8380 cal
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オーセンティック・ウェリッシュ・コンウィ・マッスルズ・イン・サイダー＆リーク・ブロス (英国風ウェールズ・コンウィ産ムール貝のシードルとリークの蒸し煮)
30 min4320 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・タトゥス・プム・ムニッド (英国風ウェールズ伝統のベーコンと薄切りじゃがいもの「5分でできる」煮込み)
35 min4380 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・ワイルド・サンファイア (英国風ウェールズ・ガワー半島伝統の塩性湿地育ちラム・シーアスパラガス添え)
90 min4480 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・ブラック (英国風ウェールズ伝統のオートミールとビールと蜂蜜のどっしりパン)
180 min8340 cal
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スコティッシュ・アーブロース・スモーキー、リーク＆ポテト・タルト (英国風スコットランド伝統のアーブロース産燻製タラとリーク・じゃがいものタルト)
45 min4400 cal
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オーセンティック・アイラ・ウイスキー・ソークト・スモーキー・キッパーズ (英国風スコットランド伝統のアイラ島ウイスキー香る燻製ニシン)
40 min4250 cal
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オーセンティック・アイル・オブ・マン・キッパー・バップ (英国風マン島伝統の燻製ニシンのバーガー・レモン＆バター仕立て)
45 min4250 cal
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オーセンティック・ウェリッシュ・グラモーガン・ソーセージズ (英国風ウェールズ伝統のチーズとリークのベジタリアン・ソーセージ)
35 min3320 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・モンクフィッシュ・ウィズ・クリーミー・コックル＆リーク・ソース (英国風ウェールズ伝統のアンコウのソテー・小鳥貝とリークのクリームソース添え)
45 min2450 cal
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トラディショナル・アイル・オブ・マン・ソリー (英国風マン島伝統のハーブとじゃがいもの煮込み・ソリー)
30 min4300 cal
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オーセンティック・アベルダロン・クラブ・ウィズ・レモン＆チャイブ・ドレッシング (英国風ウェールズ伝統のアベルダロン産カニの冷製・レモンとチャイブドレッシング)
20 min2280 cal
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トラディショナル・ウェリッシュ・リーク＆カエフィリー・チーズ・スタッフト・チキン・ブレスト (英国風ウェールズ伝統のリークとカエフィリー・チーズ入り鶏むね肉の詰め物焼き)
55 min4480 cal
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