オーセンティック・モンゴメリー・チキン・ウィズ・アップルズ＆サイダー・クリーム・ソース (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統の鶏肉のリンゴ＆シードルクリーム煮込み)

鶏肉（もも肉またはむね肉）に塩胡椒し、バターで黄金色になるまで焼きますー。お皿に取り出しておきますー。

同じフライパンで、くし切りのリンゴとみじん切りのエシャロットを、柔らかくなるまで炒めますー。

辛口のシードルを注ぎ、量が半分になるまで煮詰めますー。そこに生クリームを加え、濃厚なソースにしますー。

鶏肉をフライパンに戻し、蓋をして中まで火が通るように15〜20分ほど静かに煮込みますー。

季節の野菜とマッシュポテトを添えて完成ですー！リンゴとクリームの甘く濃厚な香りが広がる、モンゴメリーシャー地方の伝統的なごちそうですよー。