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オーセンティック・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・サムファイア (英国風ウェールズ・ガワー伝統のソルトマーシュラム（塩沼羊）のソテー・シーサムファイア（厚岸草）添え)

オーセンティック・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・サムファイア (英国風ウェールズ・ガワー伝統のソルトマーシュラム（塩沼羊）のソテー・シーサムファイア（厚岸草）添え)

150 min4510 cal

メインディッシュ

トラディショナル・モンゴメリーシャー・ローステッド・グース・ウィズ・アップル・スタッフィング (英国風ウェール즈・モンゴメリーシャー伝統のローストグース・りんごの詰め物仕立て)

トラディショナル・モンゴメリーシャー・ローステッド・グース・ウィズ・アップル・スタッフィング (英国風ウェール즈・モンゴメリーシャー伝統のローストグース・りんごの詰め物仕立て)

180 min8550 cal

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オーセンティック・フィッシュガード・ベイクト・ヘイク・ウィズ・パセリ・ソース (英国風ウェールズ・フィッシュガード伝統のメルルーサ（ヘイク）のオーブン焼き・パセリソース仕立て)

オーセンティック・フィッシュガード・ベイクト・ヘイク・ウィズ・パセリ・ソース (英国風ウェールズ・フィッシュガード伝統のメルルーサ（ヘイク）のオーブン焼き・パセリソース仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・ランベリス・ハニー＆ミント・グレイズド・ラム・チョップス (英国風ウェールズ・ランベリス伝統のラムチョップ・蜂蜜とミントのグレイズ仕立て)

オーセンティック・ランベリス・ハニー＆ミント・グレイズド・ラム・チョップス (英国風ウェールズ・ランベリス伝統のラムチョップ・蜂蜜とミントのグレイズ仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・ポーウィス・ラム＆アプリコット・タジン・ウィズ・ミント (英国風ウェールズ・ポーウィス伝統のラム肉とアプリコットのタジン・ミント仕立て)

オーセンティック・ポーウィス・ラム＆アプリコット・タジン・ウィズ・ミント (英国風ウェールズ・ポーウィス伝統のラム肉とアプリコットのタジン・ミント仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・ランディシリオ・ポーク＆アップル・ソーセージズ・ウィズ・サイダー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・ランディシリオ伝統の豚肉とりんごのソーセージ・サイダー（りんご酒）グレイヴィー仕立て)

オーセンティック・ランディシリオ・ポーク＆アップル・ソーセージズ・ウィズ・サイダー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・ランディシリオ伝統の豚肉とりんごのソーセージ・サイダー（りんご酒）グレイヴィー仕立て)

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トラディショナル・デンビーシャー・ローステッド・パートリッジ・ウィズ・ペリー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・デンビーシャー伝統のヤマウズラ（パートリッジ）のロースト・ペリー（梨酒）グレイヴィー仕立て)

トラディショナル・デンビーシャー・ローステッド・パートリッジ・ウィズ・ペリー・グレイヴィー (英国風ウェールズ・デンビーシャー伝統のヤマウズラ（パートリッジ）のロースト・ペリー（梨酒）グレイヴィー仕立て)

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コッカリーキー・スープ (英国風鶏肉と長ねぎのスープ)

コッカリーキー・スープ (英国風鶏肉と長ねぎのスープ)

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トラディショナル・マカンスレス・ビーフ＆マッシュルーム・パイ (英国風ウェールズ・マカンスレス伝統の牛肉とマッシュルームのパイ)

トラディショナル・マカンスレス・ビーフ＆マッシュルーム・パイ (英国風ウェールズ・マカンスレス伝統の牛肉とマッシュルームのパイ)

メインディッシュ

オーセンティック・スランデイロ・ブレイズド・ヴェニソン・ウィズ・ヘッジロウ・ベリーズ (英国風ウェールズ・スランデイロ伝統の鹿肉（ヴェニソン）の煮込み・野いちごやベリーのソース仕立て)

オーセンティック・スランデイロ・ブレイズド・ヴェニソン・ウィズ・ヘッジロウ・ベリーズ (英国風ウェールズ・スランデイロ伝統の鹿肉（ヴェニソン）の煮込み・野いちごやベリーのソース仕立て)

180 min6480 cal

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ハギス (スコットランドの伝統的な内臓料理)

ハギス (スコットランドの伝統的な内臓料理)

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ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

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トラディショナル・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィー・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「ファゴッツ」・具沢山肉だんごのハーブ蒸し・グリーンピースのマッシュ添え)

トラディショナル・カーディフ・マーケット・ファゴッツ・ウィズ・フラッフィー・ピー・マッシュ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「ファゴッツ」・具沢山肉だんごのハーブ蒸し・グリーンピースのマッシュ添え)

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オーセンティック・ペナース・ソール・ウィズ・ホワイト・ワイン＆タイニー・プローンズ (英国風ウェールズ・ペナース伝統の舌平目のポワレ・白ワインソースと極小エビの贅沢仕立て)

オーセンティック・ペナース・ソール・ウィズ・ホワイト・ワイン＆タイニー・プローンズ (英国風ウェールズ・ペナース伝統の舌平目のポワレ・白ワインソースと極小エビの贅沢仕立て)

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トラディショナル・ラドナー・フライド・ハム＆ダブル・エッグズ・ウィズ・ブラック・ペッパー (英国風ウェールズ・ラドナー伝統のハムステーキ＆目玉焼き2つ・粗挽き黒胡椒の満足。朝食・ランチ仕立て)

トラディショナル・ラドナー・フライド・ハム＆ダブル・エッグズ・ウィズ・ブラック・ペッパー (英国風ウェールズ・ラドナー伝統のハムステーキ＆目玉焼き2つ・粗挽き黒胡椒の満足。朝食・ランチ仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・モンマス・ローステッド・ラム・ウィズ・レッド・ワイン＆ガーデン・ミント (英国風ウェールズ・モンマス伝統のラム肉のロースト・赤ワインとガーデンミント仕立て)

トラディショナル・モンマス・ローステッド・ラム・ウィズ・レッド・ワイン＆ガーデン・ミント (英国風ウェールズ・モンマス伝統のラム肉のロースト・赤ワインとガーデンミント仕立て)

150 min6520 cal

メインディッシュ

トラディショナル・マカンスレス・ロースト・グース・ウィズ・プルーン＆アップル・スタッフィング (英国風ウェールズ・マカンスレス伝統のガチョウのロースト・プルーンとリンゴの甘美な詰め物仕立て)

トラディショナル・マカンスレス・ロースト・グース・ウィズ・プルーン＆アップル・スタッフィング (英国風ウェールズ・マカンスレス伝統のガチョウのロースト・プルーンとリンゴの甘美な詰め物仕立て)

180 min8580 cal

メインディッシュ

トラディショナル・ブレコン・シアード・ヴェニソン・ウィズ・マウンテン・ローワン・ジェリー (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソテー・山のナナカマド・ジェリー仕立て)

トラディショナル・ブレコン・シアード・ヴェニソン・ウィズ・マウンテン・ローワン・ジェリー (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の鹿肉（ヴェニソン）のソテー・山のナナカマド・ジェリー仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統の鯖（サバ）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバターの香ばし仕立て)

オーセンティック・スウォンジ・ベイクド・マッカレル・ウィズ・オーツ＆マスタード・バター (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統の鯖（サバ）のオーブン焼き・オートミールとマスタードバターの香ばし仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・カーディガン・ヴェニソン・リヴァー＆オニオンズ・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・カーディガン伝統の鹿のレバー（肝臓）と玉ねぎのソテー・カリカリベーコン仕立て)

トラディショナル・カーディガン・ヴェニソン・リヴァー＆オニオンズ・ウィズ・クリスピー・ベーコン (英国風ウェールズ・カーディガン伝統の鹿のレバー（肝臓）と玉ねぎのソテー・カリカリベーコン仕立て)

メインディッシュ

トラディショナル・モンゴメリー・ハニード・ロースト・パースニップス・ウィズ・タイム (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統のパースニップ（白にんじん）のハニーロースト・タイムの香り仕立て)

トラディショナル・モンゴメリー・ハニード・ロースト・パースニップス・ウィズ・タイム (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統のパースニップ（白にんじん）のハニーロースト・タイムの香り仕立て)

メインディッシュ

オーセンティック・グウィネズ・ベイクド・シー・トラウト (英国風ウェールズ・グウィネズ伝統の「セウィン（海鱒）」のオーブン焼き・ワイルド・サムファイア添え)

オーセンティック・グウィネズ・ベイクド・シー・トラウト (英国風ウェールズ・グウィネズ伝統の「セウィン（海鱒）」のオーブン焼き・ワイルド・サムファイア添え)

メインディッシュ

オーセンティック・カーディフ・グラモーガン・ソーセージ・パティ・ウィズ・リークス＆カフィリー (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「グラモーガン・ソーセージ」・リークとカフィリーチーズのベジタリアン・パティ仕立て)

オーセンティック・カーディフ・グラモーガン・ソーセージ・パティ・ウィズ・リークス＆カフィリー (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の「グラモーガン・ソーセージ」・リークとカフィリーチーズのベジタリアン・パティ仕立て)

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オーセンティック・レクサム・マイナーズ・ビーフ・ステュー・ウィズ・エール＆ルート・ベジタブルズ (英国風ウェールズ・レクサム伝統の「炭鉱夫の牛煮込み」・エールビールと根菜の質実剛健な逸品)

オーセンティック・レクサム・マイナーズ・ビーフ・ステュー・ウィズ・エール＆ルート・ベジタブルズ (英国風ウェールズ・レクサム伝統の「炭鉱夫の牛煮込み」・エールビールと根菜の質実剛健な逸品)

150 min4480 cal

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