メインディッシュ レシピ
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Hard
トラディショナル・マチンレス・ロースト・グース・ウィズ・プルーン＆ヘーゼルナッツ・スタッフイング (英国風ウェールズ・マチンレス伝統のガチョウのロースト・プルーンとヘーゼルナッツの贅沢スタッフイング詰め)
210 min8820 cal
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Hard
トラディショナル・ラネリー・ブレイズド・ビーフ＆ギネス・ステュー (英国風ウェールズ・ラネリー伝統の牛肉の黒ビール（ギネス）煮込み・工業地帯が育んだスタミナ家庭の味)
180 min4520 cal
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Medium
オーセンティック・セレディジョン・ブレイズド・ラビット・ウィズ・ワイルド・ガーリック＆サイダー (英国風ウェールズ・セレディジョン伝統のうさぎのサイダー煮込み・行者にんにく（ワイルドガーリック）の香り仕立て)
60 min4420 cal
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Medium
オーセンティック・セレディジョン・ブレイズド・ラム・ウィズ・フォリッジド・ワイルド・ガーリック (英国風ウェールズ・セレディジョン伝統のラム肉の煮込み・手摘みワイルドガーリック（行者にんにく風）の香り仕立て)
180 min4520 cal
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Easy
オーセンティック・ランダフ・リーク＆チーズ・レアビット・ウィズ・エール＆マスタード (英国風ウェールズ・ランダフ伝統のリークとチーズの濃厚レアビット・エールとマスタードの芳醇仕立て)
20 min2480 cal
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Medium
オーセンティック・ウェリッシュ・グラモーガン・ソーセージ・スタッフド・チキン・ウィングス (英国風ウェールズ・グラモーガン伝統のチーズとリーク、ハーブを効かせた「グラモーガン・ソーセージ」の中身を詰めた手羽先の贅沢オーブン焼き)
40 min4450 cal
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Medium
オーセンティック・スウォンジ・コックル＆ベーコン・パイ・ウィズ・リークス (英国風ウェールズ・スウォンジ伝統の「コックル（鳥貝）」とベーコン、リークをたっぷり使った贅沢シーフード・ミートパイ)
75 min4440 cal
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Medium
トラディショナル・ウェリッシュ・アスク・バレー・サーモン＆アスパラガス・フラン (英国風ウェールズ・アスクバレー伝統の新鮮なサーモンと旬のアスパラガスの贅沢キッシュ風フラン)
55 min6380 cal
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Easy
オーセンティック・バリー・アイランド・バッタード・ジャンボ・ソーセージ＆シック・チップス (英国風ウェールズ・バリー島伝統の衣揚げジャンボポークソーセージ・極太ポテトフライ添え)
20 min1850 cal
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Hard
トラディショナル・ブレコン・ビーコンズ・ヴェニソン＆レッド・ワイン・ステュー・ウィズ・パール・バーリー (英国風ウェールズ・ブレコンビーコンズ伝統の鹿肉と赤ワインの濃厚煮込み・大麦のプチプチ食感仕立て)
180 min4510 cal
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Medium
トラディショナル・ブレコン・ラム・ブロス (カウル・キグ・オエン)・ウィズ・パールズ・オブ・バーリー (英国風ウェールズ・ブレコン伝統の最高級ラムと大麦の具沢山煮込みスープ「カウル」)
120 min6430 cal
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Medium
オーセンティック・アベリストウィス・ソルテッド・ハドック・ウィズ・クリーミー・マスタード・ソース (英国風ウェールズ・アベリストウィス伝統の塩蔵ハドック（モンツキダラ）のポシェ・クリーミーなマスタードソース添え)
30 min2410 cal
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Medium
オーセンティック・スワンジー・クラブ＆サフラン・スープ・ウィズ・クリーム (英国風ウェールズ・スワンジー伝統の新鮮な蟹とサフランの贅沢クリーミー・ポタージュ)
40 min4310 cal
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Easy
トラディショナル・ウェリッシュ・フリントシャー・クリーム・オブ・リーク＆ポテト・スープ (英国風ウェールズ・フリントシャー伝統のポテトとリークの濃厚クリーミー・ポタージュ)
35 min4240 cal
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Hard
トラディショナル・ウェリッシュ・ポーウィス・ステュード・フェザント・ウィズ・チェスナッツ＆マデイラ (英国風ウェールズ・ポーウィス伝統のキジ肉の煮込み・栗とマデイラワインの芳醇な香り仕立て)
90 min2550 cal
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Easy
トラディショナル・ウェリッシュ・アングルシー・ハニード・ローステッド・キャロッツ・ウィズ・フレッシュ・タイム (英国風ウェールズ・アングルシー伝統の蜂蜜ローストにんじん・摘みたてタイムの香り付け)
35 min6140 cal
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Easy
トラディショナル・ウェリッシュ・カーディガン・ヴェニソン・バーガーズ・ウィズ・レッドカラント＆ローズマリー (英国風ウェールズ・カーディガン伝統の鹿肉の特製バーガー・赤すぐりとローズマリーの芳醇ソース添え)
25 min2480 cal
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Easy
オーセンティック・ラドナー・フライド・ハム＆ダブル・エッグス・ウィズ・ブラック・ペッパー (英国風ウェールズ・ラドナー伝統の厚切りハムのソテーと2つの目玉焼き・黒胡椒のアクセント)
15 min1350 cal
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Hard
トラディショナル・マンマス・ローステッド・ラム・ウィズ・レッド・ワイン＆ガーデン・ミント (英国風ウェールズ・モンマス伝統のラム（子羊）のロースト・赤ワインとフレッシュミントのソース仕立て)
120 min6620 cal
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Easy
オーセンティック・スノードニア・ラビット＆ワイルド・マッシュルーム・ステュー (英国風ウェールズ・スノードニア伝統のうさぎと天然キノコの素朴な山小屋風シチュー)
30 min12280 cal
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Hard
トラディショナル・ウェリッシュ・ボーダー・ハニー＆マスタード・グレイズド・ギャモン (英国風ウェールズ・イングランド国境地帯伝統の蜂蜜とマスタードのグレイズを塗った塩漬け豚もも肉のロースト)
120 min12380 cal
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Easy
オーセンティック・モンゴメリー・チキン・ウィズ・アップルズ＆サイダー・クリーム・ソース (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統の鶏肉のリンゴ＆シードルクリーム煮込み)
35 min4380 cal
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Hard
オーセンティック・ポースコール・クラブ・サーミドール・ウィズ・ブランデー (英国風ウェールズ・ポースコール伝統の新鮮な大カニのサーミドール・ブランデー香る濃厚クリームソース仕立て)
60 min2550 cal
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Medium
オーセンティック・グウィネズ・ベイクド・シー・トラウト（セウィン）・ウィズ・ワイル・ド・ハーブ (英国風ウェールズ・グウィネズ伝統の幻の海鱒「セウィン」のハーブ蒸し焼き)
40 min4390 cal
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