トラディショナル・ウェリッシュ・ロブスカウス (英国風ウェールズ北部伝統の肉と野菜の具だくさんシチュー)

牛肉または羊肉（両方でも良いですよー）を角切りにし、鍋で表面を焼きますー。ざく切りにした玉ねぎ、人参、そしてたっぷりのじゃがいもを鍋に加えますー。

たっぷりの水、ローリエ、塩、そして多めの黒胡椒を加えますー。

2時間ほどじっくりと煮込みますー。お肉がとても柔らかくなり、じゃがいもが溶けて自然にシチューにとろみがつくまでがポイントですー。

（お好みで、最後に刻んだキャベツを加えても美味しいですよー！）

熱々をボウルに盛り、パンを添えますー。リバプールの「スカウス」とルーツを同じくする、ウェールズ北部の家庭的な煮込み料理ですー。