ノーサンバーランド・パン・ハガティ (英国風ノーサンバーランドのポテトとチーズのフライパン料理)

じゃがいもと玉ねぎを薄切りにしますー。

厚手のフライパンでバターまたはラードを溶かしますー。

じゃがいもと玉ねぎを交互に重ね、各層にしっかり塩と黒胡椒で味付けしますー。

蓋をして弱火で約20〜30分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱しますー。

蓋を取り、熟成チェダーチーズをたっぷりと振りかけますー。焼き色がついてチーズが泡立つまで、グリル（オーブンの上火）で仕上げますー。フライパンのままテーブルに出していただきますー。