自家製パスタのトマトとチーズ添え

ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。中央にくぼみを作り、卵を加えます。

滑らかな生地になるまで混ぜ、プラスチックラップで包み、30分間休ませます。

生地をお好みの厚さに伸ばし、パスタの形に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだトマトを柔らかくなるまで炒めます。塩で味付けし、新鮮なバジルを加えます。

沸騰した塩水でパスタを3〜4分間アルデンテに茹で、ざるにあげます。

パスタをトマトソースと混ぜ、チーズを振りかけ、新鮮なバジルと共に提供します。