トラディショナル・ウェリッシュ・ペンブルックシャー・アール・ポテト・サラダ・ウィズ・サイダー・ヴィネガー (英国風ウェールズ・ペンブルックシャー伝統の早出しポテト「アールズ」のサイダーヴィネガー仕立てポテトサラダ)

ペンブルックシャー産の早出しポテト（アールズ）を、皮ごと柔らかくなるまで茹でますー。まだ温かいうちに、ウェルシュ・サイダービネガーと菜種油を回しかけますー。

粒マスタードと少々の蜂蜜を加えて混ぜますー。

刻みたてのミント、パセリ、そしてスライスした春玉ねぎをたっぷり加えますー。

シーソルトと黒胡椒で味を整えますー。

英国で最も早く出荷される旬の新じゃがいもを、爽やかに味わうためのライトなサラダですよー。フィッシュ料理の付け合わせにも最高ですねー。