オーセンティック・ウェリッシュ・ファルズ・ガウス (英国風ウェールズ伝統の歴史あるチーズ風おから・パンの「偽物チーズ」煮込み)

パン粉（または古くなったパンを砕いたもの）に、すりおろした玉ねぎ、ドライタイム、塩、たっぷりの胡椒を混ぜますー。

卵と牛乳を加え、どろりとした厚めの生地を作りますー。あれば少量のおろしチーズを加えますー（チーズが高級品だった時代に、玉ねぎの風味でお肉やチーズのような満足感を出しから「偽物チーズ」と呼ばれるんですよー！）。

油を塗った耐熱皿に流し入れますー。

180℃のオーブンで約45分、表面がカリッと黄金色になり、中まで固まるまで焼き上げますー。

熱々をメイン料理として供しますー。ウェールズの質素ながら知恵の詰まった歴史的な家庭料理ですー。