オーセンティック・グラスゴー・マカロニ・パイ (英国風スコットランド伝統のパイ生地に包まれたマカロニチーズ)

しっかりとしたショートクラスト・ペストリー、またはホットウォーター・カラスト・ペストリー（力強いパイ生地）を小さめのタルト型に敷きますー。

マカロニを少し柔らかめに茹でますー。

バター、小麦粉、牛乳、そしてたっぷりのストロング・チェダーチーズを使って、かなり「濃厚で硬め」のチーズソースを作りますー。

茹でたマカロニをチーズソースに混ぜ合わせ、パイ型にたっぷりと詰め込みますー。

上からさらに追いチーズ（追いチェダー）を振りかけますー。

200℃のオーブンで20分ほど、パイ生地が黄金色になり、チーズがグツグツと泡立つまで焼きますー。

スコットランドのパン屋さんに必ず並んでいる、炭水化物 ✕ 炭水化物の禁断の人気メニューですー！