Yetholm Bannock (Skotsk-engelsk krydder-bannock)

Bland hvedemel, havremel (oatmeal), sukker og krydderier (ingefær, kanel).

Tilsæt korender og hakket citronskal.

Smelt smør og sirup (golden syrup) sammen og hæld det i de tørre ingredienser.

Tilsæt lidt mælk for at få en fast dej.

Rul dejen ud til en tyk rund skive (en bannock).

Skær et kors eller ridser i toppen.

Bag ved 180 grader i ca. 45-50 minutter.

Lad den køle af og server i trekanter med smør.