Traditional Caerleon Honey & Nut Tart (Honning- og nøddetærte fra Caerleon i romersk stil)

Lav en sprød mørdej og læg den i en tærteform.

Opvarm walisisk honning i en gryde indtil den er flydende.

Bland med et udvalg af hakkede nødder (valnødder, hasselnødder, mandler) og en smule stødt peber og kanel (som romerne ville have gjort det!).

Pisk et æg og lidt fløde i honningblandingen.

Hæld det hele i tærteformen.

Bag i ovnen ved 180 grader indtil fyldet er sat og dejen er gylden.

En historisk arv-dessert fra den romerske fæstningsby Caerleon.