Maids of Honour (Klassiske ostepirokker)

Beklæd små tærteforme med butterdej eller mørdej.

Lav et fyld ved at piske frisk ost (eller ostemasse), æggeblommer, smør og sukker.

Tilsæt revet citronskal og en smule stødt muskatnød eller mandelmel.

Læg en lille skefuld syltetøj i bunden af hver form (valgfrit).

Fyld formene med osteblandingen.

Bag ved 180 grader i 15-20 minutter indtil de er hævede og flot gyldne.

Serveres gerne ved stuetemperatur.