Gypsy Tart (Klassisk sirupstærte fra Kent)

Forbag en tærtebund af mørdej.

Pisk en dåse indkogt mælk (evaporated milk - ikke kondenseret) sammen med mørk farin.

Pisk blandingen i ca. 10-15 minutter indtil den er tyk, luftig og lysere i farven.

Hæld cremen i den forbagte tærtebund.

Bag ved 200 grader i kun 10-12 minutter indtil overfladen har sat sig, men er klistret.

Lad tærten køle helt af før den skæres (den skal sætte sig helt).

Serveres kold.