Eton Mess

Vask jordbær og skær halvdelen af dem i mindre stykker.

Blend den anden halvdel af jordbærrene med lidt flormelis for at lave en puré.

Pisk fløden til en blød skum.

Knæk færdige marengskys i grove stykker (de skal ikke være for små).

Vend forsigtigt marengsstykkerne og de hele jordbærstykker i flødeskummen.

Hæld jordbærpuréen over og rør ganske let for at skabe en marmoreret effekt.

Anret med det samme i glas eller en stor skål (marengsen skal stadig være sprød).