Bakewell Tart

Forbag en tærtebund indtil den er let gylden.

Smør et generøst lag hindbærsyltetøj i bunden.

Lav frangipane-fyldet: pisk smør og sukker, tilsæt æg og vend malede mandler i.

Fordel frangipane-massen over syltetøjet.

Drys med mandelflager øverst.

Bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter indtil fyldet er hævet og gyldent.

Serveres kold eller lun med lidt flødeskum.