Authentic Harlech Spiced Cider Poached Pears (Pocherede pærer fra Harlech i krydret cider)

Skræl pærerne, men lad stilken blive på.

Bland walisisk cider, honning, en kanelstang og et par nelliker i en gryde.

Bring det i kog og læg pærerne i.

Lad pærerne simre forsigtigt indtil de er møre, men stadig holder formen.

Tag pærerne op og kog lagen ind til en tyk sirup.

Anret pærerne og hæld siruppen over.

Serveres evt. med en klat koldt smør eller fløde.

En klassisk og elegant dessert fra Harlech-området.