Geleneksel Kuzey İngiltere Usulü Et ve Patates Güveci: Panackelty

Derin bir güveç kabına dilimlenmiş patates, soğan ve eti (geleneksel olarak konserve sığır eti veya artan rosto sığır eti) kat kat dizin.

Bazı versiyonlar dilimlenmiş havuç da içerir. Her katmanı tuz ve karabiberle bolca baharatlayın.

Kap dolana kadar katmanları tekrarlayın ve en üstte düzgün bir patates dilimi katmanıyla bitirin. Malzemeleri neredeyse kaplayacak kadar sığır eti suyu dökün. Bir kapak veya folyo ile kapatın ve 170°C fırında 1,5 ila 2 saat pişirin. En üstteki patates tabakasının çıtır çıtır olması ve kızarması için son 20 dakikada kapağı açın.