Black Pudding (Blodpølse)

Autentisk black pudding laves af griseblod, fedt og korn (ofte havre eller byg).

Køb en black pudding af god kvalitet.

Skær den i skiver på ca. 1-1,5 cm.

Varm en pande op med lidt olie eller smør.

Steg skiverne i 3-4 minutter på hver side indtil de er sprøde udenpå.

Den skal være fast men stadig en smule blød i midten.

Serveres traditionelt som en del af en 'Full English Breakfast' eller med stegte kammuslinger.