オーセンティック・ガワー・ソルト・マーシュ・ラム・ウィズ・サムファイア (英国風ウェールズ・ガワー伝統のソルトマーシュラム（塩沼羊）のソテー・シーサムファイア（厚岸草）添え)

ガワー半島の塩沼で育った最高級のラム肉（ソルトマーシュラム）のチョップを、フライパンで絶妙な加減に焼き上げます。しばらく休ませますー。

新鮮なサムファイア（厚岸草）を2分ほど茹で、バターと黒胡椒で和えますー。

塩気の効いたシャキシャキのサムファイアの上にラムをのせ、レモンを添えて召し上がれ。海辺のハーブを食べて育ったラムの独特な風味は、まさにウェールズの宝物ですよー。