トラディショナル・アイル・オブ・マン・ソリー (英国風マン島伝統のハーブとじゃがいもの煮込み・ソリー)

ネトル（イラクサ）、ソレル（スイバ）、タンポポなど、春の野草（またはほうれん草やパセリ）を用意し、よく洗いますー。

さいの目に切ったじゃがいもを、柔らかくなるまで塩茹でにしますー。

みじん切りのリーク（ポロねぎ）と玉ねぎを、バターで透明になるまで炒めますー。

野草を加え、しんなりするまで火を通しますー。

じゃがいもを加え、軽く潰しながら全体をまとめますー。

塩とたっぷりの白胡椒で味を調えますー。マン島の春の訪れを告げる、デトックス効果もあると言われる素朴な伝統料理ですー。