トラディショナル・ランカシャー・バター・パイ (英国風ランカシャー地方伝統のじゃがいもと玉ねぎの「金曜日のパイ」)

タルト型にショートクラスト・ペストリーを敷きますー。

じゃがいもとたっぷりの玉ねぎを薄切りにしますー。

じゃがいもを5分ほど下茹でし、玉ねぎはたっぷりのバター（ここが重要ですー！）でしんなりするまで炒めますー。

じゃがいもと玉ねぎ、溶けたバターを合わせ、塩・黒胡椒をきつめに振りますー。

パイ生地の中に詰め、上からもう一枚の生地で蓋をしますー。縁をフォークなどで閉じ、牛乳を塗りますー。

200℃のオーブンで30分、黄金色になるまで焼きますー。ランカシャー地方の労働者階級が金曜日に肉の代わりに食べた、素朴でボリューミーな伝統食ですー。