トラディショナル・コイルド・カンバーランド・ソーセージ・ウィズ・グレイニー・マスタード・マッシュ (英国風カンブリア地方伝統の渦巻き形ソーセージ・粒マスタードマッシュポテト添え)

本場のカンバーランド・ソーセージ（長く、胡椒の効いた渦巻き状のソーセージ）を、190℃のオーブンで20〜25分、またはフライパンで色よく焼き上げますー。

じゃがいもを茹でて、バター、温めた牛乳、そして大さじ2杯の粒マスタードを加えてマッシュしますー。

ビーフストックと少々のエール（ビール）を使い、濃厚なオニオン・グレービーソースを作りますー。

お皿にマスタードマッシュを敷き、その上に渦巻状のソーセージを大胆にのせますー。

たっぷりとグレービーソースをかけて完成ですー。湖水地方のエネルギーの源、スパイシーで食べ応えのある一皿ですー！