トラディショナル・カナーヴォン・パンシアード・スキャロップス・ウィズ・ワイルド・ガーリック・バター (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の帆立貝のソテー・ワイルドガーリック（山にんにく）バター添え)

Flash-sear fresh king scallops in a very hot pan for 1–2 minutes per side until golden. Set aside.

Melt butter in the same pan, toss in plenty of chopped wild garlic leaves, and spoon over the scallops.

A luxurious, seasonal coastal catch from Caernarfon.