ドーセット・ブルー・ヴィニー＆ポテトパイ (英国風ドーセット伝統のブルーチーズとじゃがいものパイ)

タルト型にショートクラスト・ペストリー（パイ生地）を敷きますー。

下茹でしたじゃがいものスライスと、バターで炒めたポロねぎをパイの中に敷き詰めますー。

ドーセット産のブルー・ヴィニー・チーズ（または手持ちのブルーチーズ）をたっぷりと崩し入れますー。

生クリーム、卵、黒胡椒をよく混ぜ合わせ、具材の上から流し込みますー。

190℃のオーブンで30〜35分、生地が固まって表面に美味しそうな色がつくまで焼きますー。温かいうちにいただくとチーズの香りが引き立ちますー。