トード・イン・ザ・ホール (ヨークシャープディング入りソーセージ)

オーブンを220℃に予熱します。耐熱皿に少量の油を入れ、煙が出るくらい熱くなるまでオーブンで加熱します。

小麦粉、卵、牛乳、ひとつまみの塩を混ぜ、滑らかでサラッとした衣（ヨークシャープディングの生地）を作ります。

ソーセージをあらかじめフライパンで数分間焼き色をつけます。

熱くなった耐熱皿にソーセージを並べます（ジューと音がするはずです）。

すぐに衣をソーセージの上から流し入れます。

オーブンに戻し、生地が膨らんで黄金色にカリッとなるまで、途中で扉を開けずに25〜30分間焼きます。

オニオングレービーを添えて提供します。