テヴィオットデイル・パイ (英国風テヴィオットデイル地方の牛肉とポテトのパイ)

パイ皿にシュエット生地かショートクラスト生地を敷きますー。

牛挽肉、またはマトン/ラム挽肉に、みじん切りの玉ねぎ、塩、黒胡椒をよく混ぜ合わせて具を作りますー。

肉をパイ皿に入れ、だし汁（ストック）を少し加えますー。

肉のすぐ上に、スライスした生のじゃがいもを一層並べますー。

パイ生地の蓋で全体を覆い、縁をしっかり閉じますー。180℃のオーブンで1〜1.5時間、肉とじゃがいもに火が通り、パイ生地が黄金色になるまで焼きますー。