トラディショナル・ウェリッシュ・ケアフィリ・チーズ＆リーク・タート (英国風ウェールズ・ケアフィリ伝統のほろほろケアフィリチーズとリーク（西洋ねぎ）のチーズタルト)

ショートクラスト・ペストリー（タルト生地）を型に敷き、空焼きしますー。スライスしたリークをバターで甘くなるまでじっくり炒めますー。

ボウルで卵、たっぷりの生クリーム、ナツメグを混ぜ合わせますー。

ケアフィリチーズ（ウェールズ特産のほろほろとした白いチーズ）をたっぷり崩して加えますー。

タルト生地にリークを敷き詰め、卵とチーズの液を流し込みますー。

190℃のオーブンで25〜30分、表面が黄金色に固まるまで焼き上げますー。

ウェールズの伝統的な風味が楽しめる、軽やかで滋味深いベジタブルタルトですよー。