ガモンステーキの目玉焼き添え (英国風厚切りハムステーキ)

ガモンステーキ（塩漬け豚肉）の脂身の縁に、数カ所切り込みを入れます（焼く時に反り返るのを防ぐため）。

フライパンに少量の油を熱し、中強火で片面3〜4分ずつ、中まで火が通り軽く焦げ目がつくまで焼きます。

同じフライパン（または別のフライパン）で、白身は固まり、黄身は半熟の目玉焼きを作ります。

焼き上がったステーキの上に目玉焼きを直接のせます。

フライドポテト（チップス）とグリンピースを添えます。伝統的に焼きパイナップルを添えることもあります。