シュロップシャー・ラム・ウィズ・ミント＆ハニー (英国風シュロップシャー伝統の羊肉のミントハニー・グレース焼き)

シュロップシャー・ラムのチョップ（骨付き肉）を用意しますー。

グレイズ（照り焼きソース）を作りますー：液体ハチミツ、みじん切りにしたたっぷりの新鮮なミント、シードルビネガー少々、塩胡椒を混ぜ合わせますー。

肉にソースをすり込み、1時間ほど置いて味をなじませますー。

フライパンで焼くか、オーブンで好みの焼き加減（ミディアムレアがおすすめ！）まで焼き上げますー。

焼き上がりの数分前に残りのソースを塗り、表面をツヤツヤに仕上げますー。

新じゃがと季節の野菜を添えていただきますー。シュロップシャーの丘陵地帯で育った質の高いラム肉の甘みを引き立てる、最高の組み合わせですー。