カンバーランド・ソーセージのオニオン・グレービー添え (英国風伝統の黒胡椒を効かせた渦巻きソーセージ)

渦巻き状のカンバーランド・ソーセージを、全体に焼き色がつくまでフライパンまたはグリルで焼きますー。

グレービー：薄切りにした玉ねぎをバターで飴色になるまでじっくり炒めますー。

小麦粉を加えて混ぜ、ビーフストックを注ぎ、とろみがつくまで煮込みますー。

ウスターソースまたはマスタードを隠し味に加えますー。

お皿にソーセージを丸ごと盛り付け、濃厚なオニオングレービーをたっぷりとかけますー。クリーミーなマッシュポテトを添えるのが定番ですー。