オーセンティック・プウルヘリ・シーフード・リゾット・ウィズ・サフラン (英国風ウェールズ・プウルヘリ伝統の海の幸とサフランのリゾット)

シャロットとにんにくでリゾット米を炒めますー。サフランを加えた温かい魚出汁（フィッシュストック）を、絶えずかき混ぜながら少しずつ加えますー。

米がクリーミーに炊き上がってきたら、地元の新鮮な海の幸（ムール貝、海老、ホタテなど ）を贅沢に混ぜ合わせますー。

仕上げに、細かく削ったレモンの皮とバターを加えて艶を出します。シン半島にある港町プウルヘリの、華やかな海の幸のご馳走ですよー。