トラディショナル・ラドナー・ヒル・フライド・ハム＆ダブル・エッグズ (英国風ウェールズ・ラドナー伝統の肉厚フライパンハムと目玉焼きのスタミナ朝食)

肉厚の高品質なドライキュアド・ウェルシュ・ハム（ガモン）を、バターを少量溶かした熱いフライパンで、縁が黄金色になるまで焼きますー。

ハムを一度取り出し、同じフライパンで新鮮な放し飼い卵を2個、目玉焼きにします。黄身はとろとろの半熟に仕上げるのがポイントですよー。

焼けたハムの上に、目玉焼きを豪快にのせますー。

厚切りのトーストとグリルしたトマトを添えて完成ですー。ラドナーシャーの丘陵地帯の農場で古くから親しまれてきた、シンプルながらも力強い、スタミナ抜群の伝統的な一皿ですよー。