ニープス・アンド・タティス (英国風スウェーデンカブとじゃがいものマッシュ)

スウェーデ（スウェーデンカブ/ニープス）の皮をむき、角切りにします。

塩水で、非常に柔らかくなるまで茹でます（じゃがいもより時間がかかります）。

じゃがいも（タティス）の皮をむいて角切りにし、別の鍋で柔らかくなるまで茹でますー。

両方の水分をしっかり切ります。

スウェーデンカブをたっぷりのバターと黒胡椒と一緒にマッシュします。

じゃがいもをバターと少量の牛乳でなめらかにマッシュします。ハギスの付け合わせとして、2色のマッシュを並べて盛り付けますー。