オーセンティック・フィッシュガード・ベイクト・ヘイク・ウィズ・パセリ・ソース (英国風ウェールズ・フィッシュガード伝統のメルルーサ（ヘイク）のオーブン焼き・パセリソース仕立て)

ヘイク（メルルーサ）のフィレに塩胡椒し、200℃のオーブンで12分ほど、身がほろりとほぐれるまで焼き上げますー。

伝統的なホワイトソース（ベシャメル）を作り、たっぷりのみじん切りにした新鮮なパセリとレモン一搾りを加えますー。

焼き上がった魚に、クリーミーなパセリソースをたっぷりとかけますー。バターを絡めた新じゃがいもを添えて召し上がれ。フィッシュガードの港で愛される、地元の恵みを活かした素朴で誠実な一皿ですよー。