海鮮チヂミ (パジョン)

小麦粉、米粉、水を混ぜて滑らかな生地を作ります。

わけぎ（または万能ねぎ）をフライパンのサイズに合わせて長さを整えます。

海鮮（海老、いか、あさりなど）を軽く塩焼きしておきます。

フライパンに多めの油を引き、ねぎを並べて焼きます。

その上から生地を回しかけ、海鮮を散らします。

溶き卵を上にかけ、裏返して両面をカリッと焼き上げます。