アイル・オブ・ワイト・クラブ・ラメキン (英国風アイル・オブ・ワイト伝統の蟹のクリームココット焼き)

新鮮なカニの身（ホワイトミートとブラウンミートの両方）を、少量のマヨネーズ、クレームフレッシュ、イングリッシュマスタードと混ぜ合わせますー。

レモン汁、カイエンペッパー、刻んだチャイブで味を調えますー。

小さなココット容器（ラメキン）に分け入れますー。上にパン粉とチーズを少し振りかけますー。

グリルで3〜5分、表面がこんがりとして中まで温まるまで焼きますー。メルバトーストを添えていただきますー。