アイコニック・スコティッシュ・ハギス、ニープス＆タティーズ・スタック (英国風スコットランド伝統のハギス・カブ・じゃがいもの三層重ね焼き)

ハギスをオーブンまたは湯せんで中までしっかりと温めますー。

スウィード（カブの一種・ニープス）を茹で、バターとたっぷりの黒胡椒でマッシュしますー。

じゃがいも（タティーズ）も茹でて、バターと牛乳で滑らかなマッシュポテトにしますー。

鍋で生クリーム、スコッチ・ウイスキー、少量のマスタードを熱し、とろみがつくまで煮詰めてウイスキーソースを作りますー。

セルクル（型）を使い、下からタティーズ、ニープス、ハギスの順にきれいに重ねて「スタック」を作りますー。

型をそっと抜き、周りまたは上から濃厚なウイスキーソースをかけて供しますー。スコットランドの誇りを現代的に盛り付けた究極の逸品ですー！