トラディショナル・ホーリーヘッド・キッパー＆ポテト・ベイク・ウィズ・ダブル・クリーム (英国風ウェールズ・ホーリーヘッド伝統のキッパー（燻製ニシン）とじゃがいものオーブン焼き・濃厚クリーム仕立て)

バターを塗ったオーブン皿に、薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎを層にして重ねますー。その間に、キッパー（燻製ニシン）の身をほぐして散らしますー。

生クリームと黒胡椒を混ぜたものを回しかけ、層の間にしっかり染み渡らせますー。

180℃のオーブンで45〜50分、じゃがいもが柔らかくなり、表面が黄金色に波打つまで焼き上げますー。ホーリーヘッドの港町で愛されてきた、心まで温まる海の守り神のような一皿ですよー。