オーセンティック・ランドヴァリー・ブレイズド・ラム・シャンクス・ウィズ・ハニー＆ハーブス (英国風ウェールズ・ランドヴァリー伝統のラムシャンク（骨付き脛肉）の煮込み・蜂蜜とハーブ仕立て)

ラムシャンク（骨付き脛肉）を厚手の鍋で、全面に焼き色がつくまで炒めますー。根菜、にんにく、そしてたっぷりの新鮮なローズマリーとタイムを加えますー。

ウェールズ産の蜂蜜を混ぜ、ラムストックを注ぎますー。蓋をして、150℃の低温で3〜4時間、肉が骨からほろりと外れるまでじっくりと煮込みますー。

煮汁を煮詰めて艶やかなグレイヴィーソースにします。ランドヴァリーの豊かな大地を感じる、ボリューム満点な田舎風料理ですよー。