リンカンシャー・ポーク＆セージ・ソーセージ・ウィズ・オニオン・グレービー (英国風リンカンシャー伝統の豚肉とセージのソーセージ・オニオングレービー添え)

リンカンシャー・ソーセージ（新鮮なセージの風味が強いのが特徴ですー）をフライパンで焼き色がつくまで焼きますー。

オニオングレービーを作りますー：スライスした玉ねぎをバターで、色が濃く焦茶色になるまでじっくりと時間をかけて炒めますー。

小麦粉を加えて混ぜ、ビーフストック（またはポークストック）を少しずつ加えて、とろみが出るまで混ぜながら煮ますー。

ウスターソースを少量加え、塩胡椒で味を調えますー。

焼いたソーセージをグレービーの中に戻し、数分温めますー。

たっぷりのマッシュポテトを添えて提供しますー。リンカンシャー州。の代表的な夕食メニューですー。