シェパーズ・パイ (羊ひき肉のパイ)

ラムのひき肉を、玉ねぎ、人参、グリンピースと一緒にフライパンで炒めます。

トマトペースト、牛骨スープ、ウスターソースを加え、15〜20分間煮込みます。

じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、バターと牛乳を加えて滑らかなマッシュポテトを作ります。

耐熱皿にラム肉の煮込みを敷き詰め、その上にマッシュポテトを重ねます。

フォークの背を使って表面に模様をつけます（焼いた時にカリカリになります）。

200℃のオーブンで25〜30分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

少し落ち着かせてから提供します。