オーセンティック・スノードニア・ラビット＆ワイルド・マッシュルーム・ステュー (英国風ウェールズ・スノードニア伝統のうさぎと天然キノコの素朴な山小屋風シチュー)

うさぎの肉をぶつ切りにし、スモークベーコンと一緒に焼き色をつけますー。玉ねぎ、にんにく、そして数種類の天然キノコ（野生のキノコ）を加えて炒めますー。

ビーフ、またはチキンストックを注ぎ、新鮮なタイムを1枝加えますー。

蓋をして約1時間、肉が柔らかくなるまでじっくり煮込みますー。

仕上げに生クリームをひと回し加えると、より濃厚で風味豊かな山小屋風シチューになりますよー。

スノードニアの険しい山々が育んだ、素朴ながらも滋味深い伝統料理ですー。