デヴォンシャー・パセリ＆ガーリック・ポロック (英国風デヴォン伝統のポロック・スケトウダラのパセリ＆ガーリック蒸し焼き)

新鮮なポロック（スケトウダラやシルバーポロック）のフィレに塩胡椒を振りますー。

柔らかくしたバターに、たっぷりのみじん切りパセリとみじん切りのにんにくを混ぜ合わせますー。

このバターを魚の身の上に厚めに塗りますー。

耐熱皿に入れ、レモン果汁をさっと絞りますー。

200℃のオーブンで12〜15分、身が白くふっくらとして、フォークで簡単にほぐれるまで焼き上げますー。デヴォン州の漁村で親しまれている、新鮮な地魚を味わうシンプルな料理ですー。

新じゃがのバター和えを添えていただきますー。