オーセンティック・カーディフ・マーケット・ミンスト・ビーフ＆オニオン・パイ (英国風ウェールズ・カーディフ伝統の牛挽肉と玉ねぎの具沢山ミートパイ)

牛挽肉とたっぷりのみじん切り玉ねぎを炒めますー。牛出汁、ウスターソース、塩、胡椒を加え、水分がなくなるまでじっくり煮詰め、冷ましておきますー。

ショートクラスト・ペストリー（パイ生地）を型に敷き、肉の具を詰め、さらにパイ生地で蓋をしますー。

縁をフォークなどでしっかり閉じ、溶き卵を塗りますー。

200℃のオーブンで30〜35分、パイが黄金色にパリッと焼けるまで焼き上げますー。

熱々をグレイヴィーソースと一緒にどうぞ。カーディフのマーケットで古くから親しまれている、お腹も心も満たされる伝統のミートパイですよー。