オーセンティック・スノードニア・ワイルド・マッシュルーム・レアビット・ウィズ・ケアフィリ (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の森のきのこを乗せたケアフィリチーズの特製ウェルシュ・レアビット)

ミックスきのこ（野生のものがおすすめ）をバター、にんにく、新鮮なタイムで黄金色になるまで炒めますー。

レアビットの液を作りますー。バターを溶かして小麦粉、粉末マスタードを混ぜ、ダークなウェルシュ・エールを少々加えますー。

たっぷりのケアフィリチーズを崩して加え、滑らかで濃厚なペースト状にしますー。

厚切りのパンをトーストし、炒めたきのこをのせ、上からチーズソースをたっぷりかけますー。

オーブングリルで表面が黄金色にグツグツするまで焼き上げますー。クラシックなウェルシュ・レアビットを、スノードニアの森の恵みで格上げした贅沢な一品ですよー。