オーセンティック・ランゴレン・トラウト・ウィズ・トーステッド・アーモンド＆レモン・バター (英国風ウェールズ・ランゴレン伝統の鱒のソテー・香ばしいアーモンドとレモンバターソース)

新鮮な鱒（トラウト）をきれいにし、塩胡椒をした小麦粉を軽くまぶしますー。

フライパンでバターを熱し、鱒の皮がカリッとなり、身に火が通るまで両面を焼き上げますー。焼き上がったらお皿に取り出し、温めておきますー。

同じフライパンにさらにバターを足し、スライスアーモンドを加えて黄金色に香ばしくなるまで炒めますー。

レモン果汁ときざみパセリを加え、ナッティーな香りのバターソースに仕上げますー。

熱々のアーモンドバターソースを、鱒の上にたっぷりとかけて完成ですー！

新じゃがいもと季節の野菜を添えて。ウェールズの美しいディー川沿いの町、ランゴレンで古くから親しまれてきた川魚料理ですー。