アーブロース・スモーキー (英国風スコットランドの熱燻製コダラ料理)

本場アーブロース・スモーキー（伝統的な方法で熱燻製されたコダラのペア）を用意しますー。

皮に溶かしバターを軽く塗ります。

予熱したグリルまたは中温のオーブンで、5〜7分間温めます。すでに熱燻製されているため、調理ではなく温めるだけで十分ですー。

背骨に沿って魚を優しく開き、中央の骨を取り除きます。

湯気が立っている熱いうちに、バター1かけとレモンを添えて提供しますー。茶色のパン（ブラウンブレッド）と一緒に食べるのが最高ですー。