オーセンティック・ウェリッシュ・グラモーガン・ソーセージ・スタッフド・チキン・ウィングス (英国風ウェールズ・グラモーガン伝統のチーズとリーク、ハーブを効かせた「グラモーガン・ソーセージ」の中身を詰めた手羽先の贅沢オーブン焼き)

大きめの手羽先の骨（中間の太い骨）を丁寧に取り除き、詰め物が入るくらいのスペースを作りますー。

「グラモーガン・スタッフイング」を作ります：カフィリーチーズ（またはチェダー）のすりおろし、細かく刻んだリーク、パン粉、マスタードパウダー、卵をよく混ぜ合わせますー。

手羽先の中にこのスタッフイングをたっぷり詰め、カクテルピンで口を留めますー。

200℃のオーブンで20〜25分、手羽先が黄金色になり、中までしっかり熱が通るまでローストしますー。

伝統のベジタリアン料理「グラモーガン・ソーセージ」の具を、ジューシーなチキンに詰め込んだ、ウェールズならではの絶品スナックですよー。